onsdag den 1. februar 2012

Mmm...en livret

Jeg ELSKER tomatsuppe.
Og har her fundet en god opskrift...som er tilrettet lidt.

1 spsk olie
1 spsk smør
1 fed hvidløg
1 lille løg
1 spsk karry
1 spsk paprika
1 tsk timian
1 tsk oregano
3 spsk sukker
1 tsk salt
peber
1 oksebouillon terning
500 g tomater
1 stor dåse tomatpure
1 ds hakkede tomater + dåsen fyldes 1½ gang med vand
1 dl ketchup
250 g creme fine eller anden madlavningsfløde


Svits hvidløg og løg i olie og smør et par minutter. Tilsæt krydderier og en smuldret bouillonterning. Herefter tilsættes tomatpure, hakkede tomater og ketchup. Desuden vand svarende til 1½ ds hakkede tomater. De friske tomater skæres i stykker og kommes i (jeg er for utålmodig til at flå dem først). Koger ca 20 min. Blendes og tilsættes creme fine. Koges op og smages til.
Kan evt tilsætte kogt pasta og kødboller, hvis suppen skal mætte mere.
Eller ed creme frais oven på, og brød til
.....jeg kan dog bedst lide den lige som den er .....


Ingen kommentarer:

Send en kommentar